第365章 腊肉砂锅饭
顿时一群人面面相觑，互相对视一眼，又看着茌好，不敢说话。
茌好看他们都很纠结，有些不解，“你们午饭都吃了？”
她没看到厨房有烟火气息出来，难道他们是去外面吃的？
“没有！没有吃。”
众人怕茌好生气，赶忙摇头。
别说他们还没吃，就算是吃了，他们也不敢不吃的。
草枝见他们像是奔赴刑场的模样，心底不高兴，小姐亲手做的饭，给他们吃，他们竟然还这副模样，真是可恶。
茌好指着一个锅说：“这个给你们吃，你们自己端一下，草枝去教他们怎么吃。”
不是她多事，而是他们没吃过这种形式的，怕是无从下手。
连子连忙伸手去端，茌好一把拍开他的手，“你疯了？这么烫，直接上手端。”
连子摸着手，无辜地看着她，“小的皮厚，不怕烫。”
“你的皮再厚，也还是垫个帕子吧，免得烫伤了。”茌好摇了摇头，指着放在桌子上的帕子说。
帕子是茌好让草枝用厚粗布做出来的，做了十张左右，平常洗碗，擦桌子之类的都要用到。
连子虽然不怕烫，但是东家这么说了，他也没有拒绝。
不怕烫又不是不烫，他还是能够感觉到丝丝痛意的。
大砂锅端到了江意楼大厅的桌子上，草枝让人拿了碗来，才打开盖子。
一打开，浓浓的白气冲了起来，打开盖子的连子连忙退后一步。
下一秒，他们就闻到了一股醉人的香气。
那真的是一股十分香的味道。
咸咸的味和清澈的蛋香，还有一股奇特的甜味，综合在一起，奇妙至极。
茌好做的是腊味砂锅饭。
米是早上吃好饭以后泡着的，泡了一上午，每一粒米都泡得圆润饱满。
灶台还不能用，茌好用的是炉子做饭。
不过没有蜂窝煤，也没有煤，用的就是柴火以及用大柴烧出来的钢炭。
茌好先烧了柴，用大火煮开米后，再调小火煮两分钟后，将柴退了，只留少许火石。
这时候不能揭盖，也不需要揭盖。揭盖容易让香味流失，使得米饭口感没有那么好吃。
所以最好是让砂锅的余温把饭焖熟，焖饭时间大约七至十分钟。
茌好准备的食材一共有三种。
腊，香菇丝，生鸡蛋。
腊切片才好，香菇丝洒在四周。
再将调好的酱汁均匀地浇在食材和米饭上。
酱汁是预先调制好的，一勺醋，两勺酱油，两勺清水，再加上少许糖，搅拌均匀。
盖上盖子用中小火煮两分钟后，让余温继续将食材焖至五分钟至食材完全熟透。
在中间将生鸡蛋打在上面。稍等一会儿，让蛋清渗透进米饭和咸之中后，再盖上盖子用余火焖煮一会儿。
一片片晶莹剔透，油光锃亮，摆放得整整齐齐。
香菇丝吸收了咸的油脂，也显得饱满多汁。
锅中间是三个挨挨挤挤的鸡蛋。
鸡蛋黄没有完全凝固，中间的蛋液眼可见，仿佛在流动。
一众打杂的都被这金黄的色泽吸引，忍不住对那一块块肥垂涎滴。
他们暗自擦口水，都有些纳罕。
江意楼生意不错，每剩下的饭菜很多，其中菜也不少。
所以，他们从来不缺吃，甚至偶尔还会挑剔一下肥。
请收藏本站：https://www.zhuishu.me 追书啦手机版https://m.zhuishu.me