第十八章.扣肉的出现
“给老子滚出来！要是做不好事，老子就把你剁了炖了当下酒菜！”
这种威胁。
这没有技术含量。
这个山寨一看就是那种假的悍匪，竟然还有不少老人和孩子女人。
要是真的杀人不眨眼的悍匪，哪里会要这些拖累？
就是因为看到这个，秦绾绾才不怕死的出声。
“我在柴房了，只要你够胆把我放出来，我就做给你看！”
秦挽娘很着急，不想女儿去冒险。
而秦绾绾根本就不怕：“娘，别担心，我心中有数！”
柴门被人用力的打开，那人高马大的老伙夫扫视了一圈三人。
“谁，刚刚说话的小子是谁？”
秦绾绾站起来：
“是我！”
老伙夫直接把秦绾绾提溜着衣领拎了出去。
柴门再次被关上。
萧涵衍心中有瞬间的不悦闪过，不过也就瞬间。
他自己安慰自己那是因为那个二愣子没有注意到他的缘故。
“你给老子做，做不出来你说的肉，老子真的剁了你！”
秦绾绾晃晃手上的绳子。
那大汉直接把绳子给解开。
好在刚刚秦绾绾重新绑上了，要不就露馅了。
“我跟你说，我做是绝对没有问题，不过你可不能够跟你们老大说是我做的！”
老伙夫点头。
这个肯定的。
这小子弱鸡一般，看着没有二两肉，也不知道老大为啥把人抓来，浪费粮食吗？
“废话太多，快点动手！”
秦绾绾活动了一下手腕。
然后用两根筷子把铁锅里的猪肉挑了出来。
正好当时汆烫了，这样也省了一道工序。
烫过的野猪肉更加紧实，没有上面的血沫子，倒是让秦绾绾很是满意。
“因为你没有提前处理，已经下锅煮了，我再处理就有些麻烦，这次就不做晶莹剔透的水晶肉，我今天做一道蒸菜如何？”
老伙夫不耐烦她话多：
“别废话，快点做！”
秦绾绾让大汉把铁锅里的热水都倒了，然后刷干净。
问大汉要了点糖，在锅里加了几块切好的肥油开始熬猪油。
等差不多了捞出金黄的油渣渣，用那热油开始熬糖浆。
想做扣肉，那这一步上色就很重要了。
没有大酱只好这么办了。
熬好的糖浆加入水后，就是酱色，然后把烫过的猪肉丢进去煮，在煮的时候加入点烧酒，去腥气。
等差不多上色了，就把猪肉捞出来，剩下的汤汁也不会倒掉，而是用个碗装好。
老伙夫看的一头雾水。
这么折腾的吗？
秦绾绾可不管老伙夫的想法，重新刷锅，倒油。
把控干水分的猪肉猪皮的那一面放入热油里开始炸。
一直炸的猪皮起酥，这才停止炸。
到这里其实还没有什么香味。
秦绾绾把刚刚没有用完的酱汁倒进去锅里，再加上拍碎的生姜和其他一些香料盖上锅盖开始煮。
看到那屋檐下有挂着的菜干，顺手拿下来一把，开始洗干净泡上。
单吃这扣肉可是很腻人，加上这菜干一起蒸，那就完美了。
老伙夫虽然人长的很粗狂，好在在吃上很有耐心，应该说很多人在吃上都很有耐心。
“怎么还不好？你小子不会是糊弄老子的吧？”
请收藏本站：https://www.zhuishu.me 追书啦手机版https://m.zhuishu.me